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挑选水果的小窍门
2015-10-21 15:32  

    望:大小、色泽。好的水果一般都是中等大小。太小的可能是发育不良,而且偏酸的多;太大的则生长过度,可能有些不该长的地方也长过头了。好的水果一定是色泽均匀,水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿),这样的水果吃起来不是偏酸就是偏涩,也有可能是甜过头了。

    闻:香气。成熟的水果会散发出特有的香味,还可以闻闻水果的底部,香气越浓表示水果越甜。

    问:生长期。对自己常吃的几种水果进行资料收集,了解其生长期和生长条件、环境等,在挑选水果时能提高辨别能力。

    切:触、压。主要针对一些需要去皮的水果,比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸,过于粗糙的表面代表着皮厚,因为粗糙是果皮组织增生所致,但过于光滑说明水果可能还没成熟。挑选时可轻压水果,一方面可以判断果皮的厚薄,另一方面可以判断成熟的程度。

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